Jiří Fischer, někdy též Georg Fischer (15. prosince 1768 Vídeň – 9. října 1828 Praha) byl rakouský architekt, pedagog a urbanista působící ve Vídni a v českých zemích. Je řazen mezi zakladatele české architektury období neoklasicismu v první třetině 19. století. Studoval na vídeňské Akademii výtvarných umění, a to u Andrease Fischera a svého otce Josepha Vincenze Fischera. Pedagogicky působil na Královském českém stavovském technickém učilišti v Praze (pozdější České vysoké učení technické v Praze).